BRIOCHE PARA EL DÍA DEL PADRE

Si queréis dar una sorpresa a papa...este brioche acompañado de un zumo, un café y un beso para desayunar juntos.Eso sí del día de antes porque aunque muy fácil lleva tiempo para que fermente.

Ingredientes: 100 gr de leche, 90 gr de azúcar, 3 huevos grandes (4 medianos), 10 gr de sal, 40 gr de levadura fresca ( o 3 sobrecitos de levadura para pan, aunque son mucho más caros), 550 gr de harina de fuerza y 100 gr de mantequilla.

Elaboración:

Paso 1: templar la leche y disolver en ella la levadura. Echar los huevos, el azúcar, la harina y la sal y mezclar muy bien. Incorporar la mantequilla muy blandita y amasar unos 4 minutos.Queda así (hecha a mano... no os digo si tenéis amasadora)

Paso 2: se deja reposar mas o menos una hora , se amasa otra vez y se parte la masa en seis porciones

Paso 3: se amasan las porciones en forma de bolita y se colocan en una bandeja redonda de horno.Se deja reposar otra hora mas o menos. Acaban juntas al subir la masa

Paso 4: una vez que ha subido se echa un poco de azúcar por encima o trocitos de almendra...se calienta el horno a 200 º C y se hornea como unos 40 minutos.

Y ESTE EL RESULTADO (sabe a los suizos de Marcelino...los que los habéis comido ya sabéis de lo que hablo)